Frittata di asparagi selvatici

Frittata di asparagi selvatici

Frittata di asparagi selvatici Se dovessi stilare una classifica delle mie frittate preferite non esiterei a mettere al primo posto la Frittata di asparagi selvatici, al secondo la classica ed intramontabile Frittata di patate (anche nella variante con cipolle) ed infine l’inusuale Frittata di bucce di piselli che a breve… Continue reading »

Peperoni Ammollicati

Peperoni Ammollicati

Oggi vi presento un’altra ricetta siciliana dopo le “Braciolette alla messinese”: i Peperoni Ammollicati. Si tratta di un contorno semplice e sfizioso, una bella alternativa ai soliti, ma sempre ben accetti, peperoni arrosto. Come alcuni di voi già sanno, con il termine “mollica” in Sicilia, si intende il pangrattato condito con… Continue reading »

Insalata greca nel bicchiere

Insalata Greca

Il caldo è ormai definitivamente arrivato e con lui anche la voglia di mangiare cose fresche e leggere.  Questa insalata greca, in realtà, richiederebbe anche la presenza di olive nere … greche … e cipolla ma ho voluto omaggiare il tricolore visto che oggi è il 2 Giugno e visto che… Continue reading »

Polpettine di Melanzane

Polpettine di Melanzane

Contorno o antipasto finger food??? Non lo so neanche io… So solo che queste Polpettine di Melanzane sono semplici da fare, buone, sfiziose e soprattutto light… anche se la ricetta originale della zia siciliana prevederebbe la frittura e non la cottura in forno… a voi l’ardua sentenza!!! Noi le serviamo sia… Continue reading »