Focaccia Morbida

Focaccia Morbida

Questa ricetta della Focaccia Morbida, rievoca tanti ricordi in me. Quando ero piccolo, andavamo quasi ogni fine settimana a trovare i nonni paterni al paese. Immaginate un contesto assolutamente rurale… pecore, conigli, IL MAIALE,… il lavoro in campagna, l’orto… vita da contadini ai piedi della Majella. Nonna ogni quindici giorni… Continue reading »

Focaccia Pugliese

Focaccia Pugliese

Personalmente preferisco la pizza alta piuttosto che bassa e croccante. La Focaccia Pugliese, intesa come “parente alla lontana” della pizza, incontra quindi i miei gusti. Per di più, il suo sapore, mi fa tornare bambino, quando nonna la preparava (in modo simile), al forno a legna, una volta a settimana… quando… Continue reading »

Panini al Latte

Panini al Latte

… ebbene sì… fino a qualche anno fa la passione per la cucina la esprimevo con gli amici, spesso nel fine settimana, con piatti importanti e a volte complessi.. non che questo non avvenga più… anzi… però adesso gli impegni da genitore impongono anche altro… Halloween…  !!??!!##@## che DIAVOLO è?… Continue reading »

Panino “Ignorante con Gusto”

Panino Ignorante con Gusto

Girando qua e là nel web mi sono imbattuto nel food blog http://unacucinaperchiama.blogspot.it e nel loro Contest con tema IL PANINO… Che spettacolo… Quante idee sono iniziate a balenarmi in testa. La cosa ancora più sfiziosa è che bisogna inventarsi anche un nome per il nostro panino…. Geniale…

Impasto Base Pizza

Impasto Base Pizza

Come primo post del mio blog di Cucina ho pensato di pubblicare il super classico dei piatti:la Pizza. Quindi vi propongo l’Impasto Base Pizza! Gli ingredienti sono quelli classici a parte per il lievito madre che ho la fortuna di avere e conservare ormai da tempo. Un consiglio che mi permetto di… Continue reading »