Pallotte Cace Ove

Pallotte Cace Ove

Dopo diverse divagazioni sul tema, torno al motivo della nascita del mio blog con la ricetta presa dal quaderno della mia famiglia delle Pallotte Cace Ove. Come ogni piatto tradizionale, infinite sono le varianti possibili delle Pallotte Cace Ove che possiamo trovare sul web.

Frittata di asparagi selvatici

Frittata di asparagi selvatici

Frittata di asparagi selvatici Se dovessi stilare una classifica delle mie frittate preferite non esiterei a mettere al primo posto la Frittata di asparagi selvatici, al secondo la classica ed intramontabile Frittata di patate (anche nella variante con cipolle) ed infine l’inusuale Frittata di bucce di piselli che a breve… Continue reading »

Fiadoni Abruzzesi

Fiadoni Abruzzesi

Si sta avvicinando Pasqua e quest’anno ho voluto riprendere la ricetta di famiglia dei Fiadoni Abruzzesi e rifarli… in pieno spirito “Ricettario di Casa“. I Fiadoni Abruzzesi sono dei ravioli cotti al forno ripieni di formaggio. Il nome deriva dal “fiato” che esce dall’incisione fatta sul Fiadone prima di infornarlo.

Il Parrozzo

Parrozzo

Il Parrozzo è un dolce tipico della città Pescara molto usato soprattutto nel periodo natalizio. In realtà, essendo facile da fare, il Parrozzo è presente sulle tavole d’Abruzzo tutto l’anno. La storia narra che il suo ideatore, Luigi D’Amico, creò il Parrozzo, nel 1920 nella sua pasticceria con l’intento di… Continue reading »