Pulled Pork

Pulled Pork

Avevo in mente di provare a cucinare il Pulled Pork da molto tempo. Durante il viaggio fatto negli Stati Uniti, non perdevo occasione per mangiare un bel panino con Pulled Pork. Di ricette “originali” nei vari Food Blog americani ce ne sono tantissime, tutte a base di cotture lunghe fatte negli… Continue reading »

Tonno del Chianti

Tonno del Chianti

Il secondo della cena Toscana è un piatto un po’ particolare. Come avrete intuito, considerando che nel Fantastico Chianti non c’è il mare, il Tonno del Chianti non è tonno bensì maiale. E’ vero però che l’apparenza e la consistenza possono ingannare. Questo è fondamentalmente dovuto alla cottura prolungata o,… Continue reading »

Braciolette alla Messinese

Braciolette alla Messinese

Piatto della tradizione messinese “importato” in famiglia grazie alle origini siciliane della mia signora!!! Questo piatto richiede tempo nella realizzazione, ma noi ce li prepariamo prima e li surgeliamo in modo da averli pronti all’uso. Possono anche essere un ottimo secondo per una seratina Finger Food.