Pannacotta di Mozzarella

Pannacotta di Mozzarella Gironzolando qua e la sul web e su facebook, sono rimasto colpito dalla ricetta di Cucinalkemica per Taste Abruzzo della Pannacotta di Mozzarella e in vista della bella stagione ho pensato di rifarla… con qualche piccola modifica personale… Fermo restando che anche l’originale è ottima!

Frittata di asparagi selvatici

Frittata di asparagi selvatici

Frittata di asparagi selvatici Se dovessi stilare una classifica delle mie frittate preferite non esiterei a mettere al primo posto la Frittata di asparagi selvatici, al secondo la classica ed intramontabile Frittata di patate (anche nella variante con cipolle) ed infine l’inusuale Frittata di bucce di piselli che a breve… Continue reading »

8 Marzo 2015 – Buona Festa della Donna

8 marzo

Innanzitutto Buon 8 Marzo 2015 e Buona festa della Donna a tutte le DONNE! Non voglio entrare in discussioni tipo… “l’8 Marzo è tutto l’anno”… è ovvio, è anche scontato dirlo… ma non per questo non è bello festeggiarlo. Non voglio sminuire anni di lotte e di diritti calpestati… semplicemente… Continue reading »

Gnocchi di Patate

Gnocchi di Patate

Un classico della cucina italiana: gli Gnocchi di Patate… sono buoni, facilissimi da fare ed estremamente economici. Gli innumerevoli condimenti con cui si possono portare a tavola, fanno poi degli Gnocchi di Patate un primo estremamente versatile per ogni tipo di menù… di carne, di pesce, di verdure, raffinato o… Continue reading »

Pollo Tonnato

Pollo Tonnato

Tempo fa ero a Roma e passeggiando in un centro commerciale, mi sono imbattuto in un Cooking Show di un certo Chef Andrea Mainardi che ha preparato il Pollo Tonnato. Non conoscevo questo chef  eclettico che, ho poi scoperto, ha partecipato a più puntate della Prova del Cuoco. Il Pollo Tonnato… Continue reading »

Focaccia Morbida

Focaccia Morbida

Questa ricetta della Focaccia Morbida, rievoca tanti ricordi in me. Quando ero piccolo, andavamo quasi ogni fine settimana a trovare i nonni paterni al paese. Immaginate un contesto assolutamente rurale… pecore, conigli, IL MAIALE,… il lavoro in campagna, l’orto… vita da contadini ai piedi della Majella. Nonna ogni quindici giorni… Continue reading »