Tartare di Tonno

Tartare di Tonno

Cena della Vigilia di Natale in famiglia. Una cena a base di pesce. Mi serviva un antipasto semplice veloce ma allo stesso tempo “importante”… cosa di meglio di una bella Tartare di Tonno. Nonostante sia un piatto di semplice preparazione, le varianti della Tartare di Tonno sul web sono infinite…. Continue reading »

Muffin al Cioccolato

Muffin al Cioccolato

La ricetta di questi Muffin al Cioccolato l’ho trovata tempo fa sul Food Blog Lo Spicchio d’Aglio che ritengo un sito molto interessante e ben fatto. L’ho provata già un paio di volte in diverse varianti e devo dire che non sono niente male. In questa versione, ho aggiunto del cioccolato al latte… Continue reading »

Le Frittatine (Crepes ripiene)

Le Frittatine (Crepes ripiene)

Avete presente quelle ricette che non possono mancare ai pranzi importanti in famiglia? Quelle per cui nei giorni di festa era scontato chiedere alla nonna: cosa ci cucini oggi?  Bene, per me, sono “Le Frittatine”. A casa le abbiamo sempre chiamate così ma in realtà sono Crepes ripiene. È l’antipasto… Continue reading »

Sformatino Mortadella, Olive e Pecorino

Sformatino Mortadella, Olive e Pecorino

Questa è una rivisitazione di una ricetta già postata un po di tempo fa (http://www.ricettariodicasa.it/2012/05/13/cake-con-peperoni-olive-e-feta/). La ricetta base è la stessa… sono cambiati gli ingredienti secondari …ne abbiamo approfittato anche per testare i nuovi stampi in silicone!!!

Panini al Latte

Panini al Latte

… ebbene sì… fino a qualche anno fa la passione per la cucina la esprimevo con gli amici, spesso nel fine settimana, con piatti importanti e a volte complessi.. non che questo non avvenga più… anzi… però adesso gli impegni da genitore impongono anche altro… Halloween…  !!??!!##@## che DIAVOLO è?… Continue reading »

Impasto Base Pizza 2.0

impasto pizza base

… ammetto di essere un “pochino” perfezionista e credo che, soprattutto per alcune ricette, ci vogliano nozioni di base e competenze specifiche… La mia passione per la pizza mi ha portato a “frequentare” il forum La Confraternita della Pizza…  e mi si è aperto un mondo! Si trovano infinite informazioni su prodotti, tecniche,… Continue reading »