Panino “Ignorante con Gusto”

Panino Ignorante con Gusto

Girando qua e là nel web mi sono imbattuto nel food blog http://unacucinaperchiama.blogspot.it e nel loro Contest con tema IL PANINO… Che spettacolo… Quante idee sono iniziate a balenarmi in testa. La cosa ancora più sfiziosa è che bisogna inventarsi anche un nome per il nostro panino…. Geniale…

Cantucci alle Mandorle

Cantucci alle Mandorle

…e arriviamo a fine pasto del mio pranzo Toscano. Come non chiudere con dei Cantucci alle Mandorle e Vin Santo? I Cantucci alle Mandorle sono biscotti originali della tradizione di Prato. Trattandosi di Bis-cotti è prevista una doppia cottura in forno. La prima a filoni interi mentre la seconda cottura… Continue reading »

Tonno del Chianti

Tonno del Chianti

Il secondo della cena Toscana è un piatto un po’ particolare. Come avrete intuito, considerando che nel Fantastico Chianti non c’è il mare, il Tonno del Chianti non è tonno bensì maiale. E’ vero però che l’apparenza e la consistenza possono ingannare. Questo è fondamentalmente dovuto alla cottura prolungata o,… Continue reading »

Risotto al Chianti

Arriviamo al primo della mia cena toscana: Il risotto al chianti. A dire il vero è stato un po’ un ripiego. L’alternativa erano i pici… con le briciole, all’aglione, ai porcini… ma essendo in tanti a questa cena e non avendo molto tempo per fare la pasta, sono ricaduto sul… Continue reading »

Confettura Speziata di Pere

Confettura Speziata di Pere

A dire il vero in casa non facciamo un grande uso di marmellate e confetture… però, la quantità industriale di frutta che ci arriva dalla campagna abbinata con la passione per i formaggi, aiuta ad aguzzare l’ingegno. Questa ricetta è, quindi, nata proprio con l’intento di essere un accompagnamento ideale… Continue reading »

Pasta alla Crudaiola

Pasta alla Crudaiola

La Pasta alla Crudaiola è la specialità di mio padre!!! Quando in casa si decide di preparare questa ricetta, lui entra in possesso della cucina. Conosce tutti i segreti e le giuste quantità… e non provate a dirgli che è una ricetta facile… A onor del vero… la fa proprio… Continue reading »

Insalata greca nel bicchiere

Insalata Greca

Il caldo è ormai definitivamente arrivato e con lui anche la voglia di mangiare cose fresche e leggere.  Questa insalata greca, in realtà, richiederebbe anche la presenza di olive nere … greche … e cipolla ma ho voluto omaggiare il tricolore visto che oggi è il 2 Giugno e visto che… Continue reading »