Taralli Napoletani

Taralli Napoletani

Ho assaggiato per la prima volta i Taralli Napoletani non sapendo si trattasse di una ricetta tipica della tradizione popolare partenopea del ‘700. Ma la bontà dei Taralli Napoletani mi ha spinto ad informarmi meglio per scoprire un pezzo di storia di Napoli. Fondamentalmente si tratta dell’impasto avanzato del pane a cui furono… Continue reading »

Muffin al Cioccolato

Muffin al Cioccolato

La ricetta di questi Muffin al Cioccolato l’ho trovata tempo fa sul Food Blog Lo Spicchio d’Aglio che ritengo un sito molto interessante e ben fatto. L’ho provata già un paio di volte in diverse varianti e devo dire che non sono niente male. In questa versione, ho aggiunto del cioccolato al latte… Continue reading »

Impasto Base Pizza 2.0

impasto pizza base

… ammetto di essere un “pochino” perfezionista e credo che, soprattutto per alcune ricette, ci vogliano nozioni di base e competenze specifiche… La mia passione per la pizza mi ha portato a “frequentare” il forum La Confraternita della Pizza…  e mi si è aperto un mondo! Si trovano infinite informazioni su prodotti, tecniche,… Continue reading »