Focaccia Morbida

Focaccia Morbida

Questa ricetta della Focaccia Morbida, rievoca tanti ricordi in me. Quando ero piccolo, andavamo quasi ogni fine settimana a trovare i nonni paterni al paese. Immaginate un contesto assolutamente rurale… pecore, conigli, IL MAIALE,… il lavoro in campagna, l’orto… vita da contadini ai piedi della Majella. Nonna ogni quindici giorni… Continue reading »

Peperoni Ammollicati

Peperoni Ammollicati

Oggi vi presento un’altra ricetta siciliana dopo le “Braciolette alla messinese”: i Peperoni Ammollicati. Si tratta di un contorno semplice e sfizioso, una bella alternativa ai soliti, ma sempre ben accetti, peperoni arrosto. Come alcuni di voi già sanno, con il termine “mollica” in Sicilia, si intende il pangrattato condito con… Continue reading »

Cake con Peperoni, Olive e Feta

Cake con Peperoni, olive e feta

Ricetta “copiata e provata” da una delle mie riviste di cucina preferite: Vero Cucina – n° 4 Aprile 2012. Unica rivisitazione che mi sono permesso di fare (alla seconda prova) è sostituire il pecorino grattugiato con della feta… Cake con Peperoni, Olive e Feta! appunto! Ottimo come antipasto o per un… Continue reading »