Focaccia Morbida

Focaccia Morbida

Questa ricetta della Focaccia Morbida, rievoca tanti ricordi in me. Quando ero piccolo, andavamo quasi ogni fine settimana a trovare i nonni paterni al paese. Immaginate un contesto assolutamente rurale… pecore, conigli, IL MAIALE,… il lavoro in campagna, l’orto… vita da contadini ai piedi della Majella. Nonna ogni quindici giorni… Continue reading »

Panini al Latte

Panini al Latte

… ebbene sì… fino a qualche anno fa la passione per la cucina la esprimevo con gli amici, spesso nel fine settimana, con piatti importanti e a volte complessi.. non che questo non avvenga più… anzi… però adesso gli impegni da genitore impongono anche altro… Halloween…  !!??!!##@## che DIAVOLO è?… Continue reading »

Impasto Base Pizza 2.0

impasto pizza base

… ammetto di essere un “pochino” perfezionista e credo che, soprattutto per alcune ricette, ci vogliano nozioni di base e competenze specifiche… La mia passione per la pizza mi ha portato a “frequentare” il forum La Confraternita della Pizza…  e mi si è aperto un mondo! Si trovano infinite informazioni su prodotti, tecniche,… Continue reading »

Impasto Base Pizza

Impasto Base Pizza

Come primo post del mio blog di Cucina ho pensato di pubblicare il super classico dei piatti:la Pizza. Quindi vi propongo l’Impasto Base Pizza! Gli ingredienti sono quelli classici a parte per il lievito madre che ho la fortuna di avere e conservare ormai da tempo. Un consiglio che mi permetto di… Continue reading »