Panna Cotta

Panna Cotta

La Panna Cotta è un classico dolce al cucchiaio della Cucina Italiana ed anche un dolce molto facile da realizzare…inoltre è preferito da mio padre. Quindi sapendo che a giorni sarà da noi per un caffè… approfitto per fargli questa sorpresa… e per fargli riportare qualche Panna Cotta a casa sua.

Gnocchi di Patate

Gnocchi di Patate

Un classico della cucina italiana: gli Gnocchi di Patate… sono buoni, facilissimi da fare ed estremamente economici. Gli innumerevoli condimenti con cui si possono portare a tavola, fanno poi degli Gnocchi di Patate un primo estremamente versatile per ogni tipo di menù… di carne, di pesce, di verdure, raffinato o… Continue reading »

Focaccia Morbida

Focaccia Morbida

Questa ricetta della Focaccia Morbida, rievoca tanti ricordi in me. Quando ero piccolo, andavamo quasi ogni fine settimana a trovare i nonni paterni al paese. Immaginate un contesto assolutamente rurale… pecore, conigli, IL MAIALE,… il lavoro in campagna, l’orto… vita da contadini ai piedi della Majella. Nonna ogni quindici giorni… Continue reading »

Tartufi al Cocco

Tartufi al Cocco

Questa semplicissima ricetta dei Tartufi al Cocco, proviene direttamente dal ricettario di mia madre… potete vedere la foto con il testo scritto a penna da mamma!!! Non è una ricetta che ricordo abbia fatto spesso ma vi garantisco che sono buoni e poi veramente semplici da realizzare. Volendo, per una versione dei… Continue reading »

Fiadoni Abruzzesi

Fiadoni Abruzzesi

Si sta avvicinando Pasqua e quest’anno ho voluto riprendere la ricetta di famiglia dei Fiadoni Abruzzesi e rifarli… in pieno spirito “Ricettario di Casa“. I Fiadoni Abruzzesi sono dei ravioli cotti al forno ripieni di formaggio. Il nome deriva dal “fiato” che esce dall’incisione fatta sul Fiadone prima di infornarlo.

Bauletti di Zucchine

Bauletti di Zucchine

Ho provato per la prima volta questi Bauletti di Zucchine grazie ad un mio caro amico la cui famiglia ha una fantastica macelleria dietro il palazzo della provincia di Pescara (google Maps). In realtà, non è solo macelleria, ma anche Gastronomia e quindi preparano tantissimi piatti della tradizione abruzzese in modo semplice e…… Continue reading »

Il Parrozzo

Parrozzo

Il Parrozzo è un dolce tipico della città Pescara molto usato soprattutto nel periodo natalizio. In realtà, essendo facile da fare, il Parrozzo è presente sulle tavole d’Abruzzo tutto l’anno. La storia narra che il suo ideatore, Luigi D’Amico, creò il Parrozzo, nel 1920 nella sua pasticceria con l’intento di… Continue reading »

Focaccia Pugliese

Focaccia Pugliese

Personalmente preferisco la pizza alta piuttosto che bassa e croccante. La Focaccia Pugliese, intesa come “parente alla lontana” della pizza, incontra quindi i miei gusti. Per di più, il suo sapore, mi fa tornare bambino, quando nonna la preparava al forno a legna, una volta a settimana… insieme al pane e… Continue reading »

Muffin al Cioccolato

Muffin al Cioccolato

La ricetta di questi Muffin al Cioccolato l’ho trovata tempo fa sul Food Blog Lo Spicchio d’Aglio che ritengo un sito molto interessante e ben fatto. L’ho provata già un paio di volte in diverse varianti e devo dire che non sono niente male. In questa versione, ho aggiunto del cioccolato al latte… Continue reading »

Le Frittatine (Crepes ripiene)

Le Frittatine (Crepes ripiene)

Avete presente quelle ricette che non possono mancare ai pranzi importanti in famiglia? Quelle per cui nei giorni di festa era scontato chiedere alla nonna: cosa ci cucini oggi?  Bene, per me, sono “Le Frittatine”. A casa le abbiamo sempre chiamate così ma in realtà sono Crepes ripiene. È l’antipasto… Continue reading »