Pan brioche Bimby
Vediamo insieme come preparare in modo semplice e con qualche suggerimento il pan brioche con il Bimby. Una di quelle ricette il pan brioche che si presta ad ogni tipo di festività o evento. Perfetto per i compleanni, gli anniversari o le serate con amici, il pan brioche non delude mai.
Servings: 1 pan brioche
Ingredients
- 300 gr farina 0
- 125 gr di latte a temperatura ambiente
- 1 uovo
- 50 gr formaggio spalmabile a vostra scelta
- 25 gr zucchero
- 10 gr di sale
- 5 gr lievito di birra
Instructions
- Sciogliere il lievito nel latte insieme allo zucchero 1 minuto 37 gradi velocità 2
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare 2 minuti a velocità spiga
- Lasciare lievitare sino al raddoppio (Ci può volere del tempo quindi non abbiate fretta)
- Formate delle palline da 50gr l’una, con questa quantità ne ricaverete 10 circa. (In questo passaggio avrete una massa piuttosto appiccicosa, il segreto sta tutto nel mettere un pò di olio sulle mani prima)
- Sistematele in uno stampo a ciambella, come da foto, oleato o imburrato in precedenza
- Lasciate lievitare il tutto per 2 ore
- Spennellate con uovo e aggiungete dei semi a vostro piacimento
- Infornare a 170 gradi per 20 minuti in forno statico
- Fate raffreddare e poi successivamente tagliatelo e farcitelo a piacimento
Notes
I passaggi più importanti per il pan brioche sono 2 principalmente. La lievitazione deve essere ben fatta senza avere nessuna fretta e la lavorazione manuale. Quel tipo di massa è di base appiccicosa e non semplicissima da lavorare. Basta oleare leggermente le mani per ovviare al problema.
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